Szukasz wycieczki? Masz dodatkowe pytania? Zadzwoń

lub napisz

 message
Cena całkowita
Rezerwuj
cellphone+48519195695

Z nami zaplanujesz udane wakacje!Spełniamy wakacyjne marzenia od 2004 roku!

Infolinia i rezerwacja pon.-pt. 8:30-20:00; sob.-nd. 10:00-18:00

Holandia - kraj kwiatów, Przewodnik po Kuchnia Holandii - flaga

Przewodnik po Kuchnia Holandii

 Wszystkie przewodniki

Przewodniki po regionach w Holandii

Pozycja submenu
Przewodnik po Kuchnia Holandii

Holendrzy należą do narodów pełnych inwencji – także w dziedzinie gastronomii. Wciąż rośnie liczba nowych restauracji, w których swoimi zdolnościami kulinarnymi popisują się nowi kucharze. Jeszcze do niedawna w miastach można było spotkać niewiele restauracji z kuchnią chińską, włoską czy indonezyjską. Obecnie można skosztować specjałów z Hiszpanii, Turcji, Grecji, Maroka, Izraela, Libanu, Etiopii, Indii, Tajlandii, Japonii, Korei czy Wietnamu.

 

W tak zwanych eetcafés oferowane jest wielodaniowe menu. W przytulnym wnętrzu kawiarni, w przyjemnej atmosferze można zjeść obiad lub kolację. Chociaż wiele z tych lokali nie dorównuje jakością tradycyjnym restauracjom, amatorów tego typu kuchni stale przybywa. Coraz częściej spotyka się snackbary, oferujące broodje kroket czy frytki.

 

Największe przysmaki tutejszej kuchni Holendrzy zawdzięczają morzu. Należą do nich między innymi śledzie, sola i małże. Na całym świecie znane są holenderskie ziemniaki, a także masło i sery produkowane z wysokiej jakości mleka otrzymywanego od holenderskich krów. Urodzajne gleby i doskonały klimat sprzyjają uprawom różnych odmian warzyw i owoców, lecz największym powodem do dumy tutejszych rolników są szparagi.

 

Paling in ‘t groen – doskonała potrawa ze świeżego węgorza. Również wędzone węgorze należą do tutejszych przysmaków.

 

Krewetki – są w Holandii jednym z największych rarytasów.

 

Sola – z Morza Północnego jest podobno największa, a pieczona z masłem i odrobiną cytryny – najsmaczniejsza.

 

Zeekraal – jest warzywem uprawianym na wybrzeżu. Doskonale pasuje do różnych gatunków ryb.

 

Małże – jada się od września do kwietnia.

 

Śledzie – świeżo złowione, z kilkoma plastrami cebuli lub szczypiorkiem, z kieliszkiem mrożonej wódki – to tradycyjna holenderska przekąska.

 

Pieczywo pełnoziarniste – to duma holenderskich piekarzy.

 

Omlety – jada się z różnymi dodatkami: z boczkiem, syropem, serem lub owocami.

 

Pierś kaczki – jest polecana przez szefów kuchni w wielu restauracjach.

 

Jagnię po tekselsku – potrawa z solonej jagnięciny z dodatkiem ziemniaków.

 

Galantyna i metka – należą do popularnych gatunków wędlin.

 

Sałatka – z pomidorów z dodatkiem rzodkiewek.

 

Holenderskie truskawki – najczęściej jada się polane słodką śmietaną.

 

Jabłecznik – ulubiony deser Holendrów. Z dodatkiem nasączonych w rumie rodzynków, to boerenjongens.

 

Białe szparagi – z szynką i jajkiem na twardo, to przysmak z Limburgii i wschodniej Branbancji.

 

Sery – holenderskie sery znane są na całym świecie. Gouda, edamer czy leidener należą do najbardziej popularnych gatunków, ale niemal w każdej miejscowości wytwarza się również inne, mniej znane gatunki sera – od młodych po bardzo dojrzałe, od domowej roboty po produkowane w dużych mleczarniach. Ofertę uzupełniają sery z mleka koziego i owczego. Do półmisków serów najczęściej podaje się chleb razowy.

 

Źródło: Holandia - Przewodniki Wiedzy i Życia