![\"\"](\"https:\/\/5e4be96ff5f8b9cf0547ed5b.website.pl-waw-1.hyperone.cloud\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/maroko321.png\")
<\/p>\nSpecyficzne po\u0142o\u017cenie Maroko na skraju dw\u00f3ch kontynent\u00f3w sprawi\u0142o, \u017ce jest to miejsce przeplatania si\u0119 kultury europejskiej i arabskiej.
\nKraj wiele na tym zyska\u0142 – wp\u0142ywy europejskie mo\u017cna zobaczy\u0107 w ubiorze tubylc\u00f3w, architekturze, a tak\u017ce kuchni. Maroka\u0144skie dania s\u0105 idealnym odzwierciedleniem tego bogactwa. Smak przewodni tutejszym specja\u0142om nadaj\u0105 tradycje berberyjskie oraz arabskie, cho\u0107 napotka\u0107 mo\u017cna sk\u0142adniki charakterystyczne dla kuchni regionu Morza \u015ar\u00f3dziemnego.<\/p>\n
W kuchni Maroko pe\u0142no jest r\u00f3\u017cnych kolor\u00f3w, smak\u00f3w i zapach\u00f3w. Dania bazuj\u0105 g\u0142\u00f3wnie na mi\u0119sie, w zale\u017cno\u015bci od regionu kraju jest to dr\u00f3b, wo\u0142owina i jagni\u0119cina oraz ryby i owoce morza. Intensywny smak i zapach nadaj\u0105 im r\u00f3\u017cnorakie przyprawy – cynamon, imbir, czosnek, oregano, mi\u0119ta i kolendra, a tak\u017ce bardziej ekskluzywne jak szafran czy kardamon. Z tradycji kuchni \u015br\u00f3dziemnomorskiej zapo\u017cyczone zosta\u0142y oliwki i oliwa, bak\u0142a\u017cany i cukinie, pomidory oraz orzechy. Beduini do potraw maroka\u0144skich wnie\u015bli mleko, kasz\u0119 (najpopularniejsza to kuskus), chleb oraz \u015bwie\u017ce i suszone daktyle.<\/p>\n
<\/p>\n
Zar\u00f3wno z mi\u0119s, jak i z kaszy, przyrz\u0105dza si\u0119 najpopularniejsz\u0105, znan\u0105 ju\u017c na ca\u0142ym \u015bwiecie potraw\u0119 maroka\u0144sk\u0105 – tad\u017cin. Jej nazwa pochodzi od charakterystycznego naczynia, w kt\u00f3rym jest przyrz\u0105dzana; to gliniana miska ze spiczastym nakryciem. G\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem tej potrawy jest duszone mi\u0119so i warzywa, cho\u0107 Maroka\u0144czycy ch\u0119tnie si\u0119gaj\u0105 te\u017c po wersje wegetaria\u0144skie. Do innych popularnych da\u0144 mo\u017cna zaliczy\u0107 harir\u0119, g\u0119st\u0105, po\u017cywn\u0105 zup\u0119 z mi\u0119sa, warzyw, licznych przypraw i ciecierzycy. Z tej ostatniej robi si\u0119 tak\u017ce past\u0119 hummus, serwowana g\u0142\u00f3wnie do pieczywa lub jako przek\u0105ska. Innym typowym smako\u0142ykiem s\u0105 ma\u0142e piero\u017cki briwats wype\u0142nione s\u0105 nadzieniem z mi\u0119sa mielonego, ryb, orzech\u00f3w i ry\u017cu gotowanego na mleku. Mo\u017cna si\u0119 tak\u017ce natkn\u0105\u0107 na pastill\u0119 – danie z mi\u0119sa go\u0142\u0119biego, jajek, migda\u0142\u00f3w, szafranu i cukru z kawa\u0142kami ciasta. Uwa\u017cana jest za niezwykle skuteczny afrodyzjak!<\/p>\n
Maroka\u0144czycy bardzo lubi\u0105 mi\u0119so, podaj\u0105 je pieczone, duszone czy grillowane. Cz\u0119sto na ulicznych straganach mo\u017cna kupi\u0107 apetyczne szasz\u0142yki i inne k\u0105ski.<\/p>\n
W Maroko mo\u017cna te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 doskona\u0142ych deser\u00f3w. Opr\u00f3cz \u015bwie\u017cych, s\u0142odkich owoc\u00f3w podaje si\u0119 nale\u015bniki z miodem i ciastka kaab el ghzal – rogaliki z mas\u0105 migda\u0142ow\u0105 obficie polane lukrem. Do tego pija si\u0119 mocn\u0105, czarn\u0105 kaw\u0119 i aromatyczn\u0105 herbat\u0119 z mi\u0119t\u0105 i du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 cukru.<\/p>\n