Szukasz wycieczki? Masz dodatkowe pytania? Zadzwoń

lub napisz

 message
Cena całkowita
Rezerwuj
cellphone+48519195695

Z nami zaplanujesz udane wakacje!Spełniamy wakacyjne marzenia od 2004 roku!

Infolinia i rezerwacja pon.-pt. 8:30-20:00; sob.-nd. 10:00-18:00

Bułgaria, Przewodnik po Kuchnia bułgarska - flaga

Przewodnik po Kuchnia bułgarska

 Wszystkie przewodniki

Bułgaria

Pozycja submenu
Przewodnik po Kuchnia bułgarskaKuchnia bułgarska stanowi bogactwo smaków i aromatów. Można w niej odnaleźć duże wpływy kuchni tureckiej, niemieckiej oraz greckiej. Tutejsze dania są zazwyczaj ostre, z warzywami w roli głównej. Do wielu z nich dodawana jest ostra papryka, a ponadto czosnek, jogurt, mleko i sery. 

W życiu Bułgarów posiłki mają bardzo duże znaczenie. Bardzo często spożywa się je w dużym gronie. Nie dziwi więc obrazek obiadu, czy kolacji w wydaniu istnej uczty biesiadnej. 

Normą jest to, że przed posiłkiem często serwowana jest sałatka szopska w towarzystwie kieliszka rakiji. Na pierwsze danie obiadowe podaje się zazwyczaj czorbę, czyli zawiesistą zupę, a następnie na danie główne - mandżę. Obiad najczęściej popijany jest przez Bułgarów winem, o czym możemy się przekonać w czasie bułgarskich wakacji. Deser maluje się przeważnie jako baklawa, kadaif lub triguna.

Sałatka szopska - w jej skład wchodzą ogórki, słodka oraz ostra papryka, ser feta oraz natka pietruszki. Składniki te podawane są wespół z oliwą, octem i przyprawami.

Ljutika – to marynowane ostre papryczki, które nadziewa się siekanym czosnkiem i natką pietruszki. Bułgarzy podają je w towarzystwie świeżych pomidorów, ogórków oraz cebuli.

Bob czorba – jest to bardzo smaczna zupa z białej fasoli oraz warzyw. Podawana jest z tradycyjną zasmażką i drobno posiekanym dżodżen.

Kwaśna czorba – jest to kwaśna i pikantna zupa, która została przygotowana na wywarze z baraniny.

Tarator – jest to znakomity chłodnik sporządzany z jogurtu oraz ogórków. Towarzyszy jej czosnek oraz orzechy włoskie.

Trienica – jest to doskonała zupa przyrządzana na skoku z kiszonej kapusty z mącznymi kluseczkami zasmażanymi z cebulą i papryką.

Kartofena mandża – potrawa z gotowanych ziemniaków i cebuli, przyprawiona papryką i miętą.

Czuszka bjurek – smażona papryka z nadzieniem z sera feta i jajek.

Gjuwecz z mięsem – zapiekane danie z duszonego mięsa i warzyw.

Musaka – danie przygotowane z duszonego mięsa mielonego i warzyw, zapiekane z sosem przygotowanym z mleka i jajek.

Sirenki – ciasto z nadzieniem z sera feta, po upieczeniu krojone w kwadraty i podawane na ciepło.

Pileszka kawarma – mięso z kurczaka w sosie przyprawionym mieloną papryką i czubricą.

Bakława – pokrojone w romby i obficie nasączone syropem ciasto z nadzieniem z orzechów.

Kozunak – ciasto drożdżowe z rodzynkami i migdałami, zazwyczaj posypane cukrem pudrem.