TraveliGo.pl - Twój turystyczny raj

Francuzi przywiązują dużą wagę do jedzenia. Niewiele jest miejsc na świecie, gdzie ludzie z takim namaszczeniem odnoszą się do posiłków, delektując się smakiem i zapachem potraw. Francuzi z zainteresowaniem czytają artykuły na temat restauracji, chętnie też oglądają pokazy kulinarne w telewizji. Jakość jedzenia – zarówno w sklepach, jak i w restauracjach – jest we Francji dużo wyższa, niż w większości krajów europejskich.

Jedną z wielkich przyjemności związanych z podróżowaniem po Francji jest próbowanie różnych potraw regionalnych. W każdym département menu prawie zawsze zawiera jakiś miejscowy przysmak. Kulinarnie Francję można podzielić na obszary “tłuszczowe”. Na północy do potraw używa się przeważnie masła, na południu - oliwy, natomiast na południowym zachodzie dominuje smalec gęsi i kaczy.

Każdy region szczyci się swoją kuchnią. Najbardziej znane potrawy pochodzą z czterech regionów: Alzacji, prowincji związanej z Niemcami; południowego zachodu, gdzie ulubionymi daniami są cassoulet (potrawa z białej fasoli z dodatkiem różnych gatunków mięsa, kiełbasy i jarzyn) oraz kaczka; Alp, z których pochodzi fondue i Prowansji, słynącej z bouillabaisse, zupy rybnej rodem z Marsylii.

Gastronomiczną stolicą Francji jest jednak Lyon, słynący z największej liczby znakomitych restauracji oraz wielu doskonałych bistr, zwanych bouchons.

Źródło: Francja - Przewodniki Wiedzy i Życia