TraveliGo.pl - Twój turystyczny raj

Niektóre składniki używane w szwedzkiej kuchni są bardzo oryginalne, na przykład mięso łosia i renifera, kawior z uklei czy miejscowe gatunki skorupiaków i ryb. Dzięki restrykcyjnym przepisom, szwedzka żywność należy do najczystszych w Europie.

Smorgasbord - typowy szwedzki bufet, w Polsce zwany szwedzkim stołem, składa się z rozmaitych potraw, jednak jedzenie należy zawsze rozpocząć od śledzia. Następnie jada się danie zimne, potem gorące i wreszcie deser. Biesiadnicy sami się częstują, sami też zmieniają talerze między posiłkami,

"Pokusa Janssona" - zapiekanka z anchois, ziemniaków, plasterków cebyli i dużej ilości śmietany.

Bockling - wędzony śledź.

Zupa ze skorupiaków - Skorupiaki, takie jak małże, homary, krewetki, gotuje się w białym winie z koprem, pietruszką i pomidorami.

Gravad Lax - łosoś marynowany przez dwa dni z dodatkiem cukru, soli i kopru, podawany z zimnym sosem musztardowym i koperkiem.

Grochówka z mięsem wieprzowym - Tradycyjnie jada się ją w czwartki. Tę narodową zupę Szwedów robi się z suchego grochu i podaje z lekko solonym mięsem albo kiełbasą  oraz musztardą.

Kotbullar - pulpety z mielonego mięsa.

Mostek wołowy - Gotowany mostek wołowy jest jedną z podstawowych potraw tradycyjnej kuchni szwedzkiej.

Polędwica z młodego renifera - Mięso renifera jest bardzo kruche, chude i smaczne.

Zupa z dzikich róż - Można ją jeść na ciepło lub na zimno, podaną z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub kremem i ciasteczkami migdałowymi.

Bułeczki cynamonowe są popularnym dodatkiem do gorącej czekolady lub kawy.

Napoje

Szwecja importuje wiele gatunków wina z całego świata, ale Szwedzi zwykle piją piwo albo wódkę, przeważnie do zakąski ze śledzia lub smorgasbordu.

Poncz (słodki napój alkoholowy z araku) często podaje się do kawy lub na gorąco do grochówki.

Szwedzka wódka znana jest na całym świecie, ale około 60 gatunków alkoholi aromatyzowanych różnymi ziołami i przyprawami znanych jest tylko lokalnie.

Trwa renesans szwedzkiego piwa, od świeżo warzonego po jasne ale. W wielu nowo powstałych, niewielkich browarach produkuje się piwo jagodowe.

Źródło:Sztokholm - przewodniki Wiedzy i Życia